Pollo con salsa de soja

Una receta muy sencilla y que queda de vicio, ya que el pollo y la verdura combinan estupendamente con la soja. En nuestro caso, tuvimos un error a la hora de agregar la soja y echamos salsa Lea&Perrins (luego añadimos la soja como si nada). Quedó un sabor muy curioso y nada desdeñable, así que lo tomamos como una variante perfecta. :D

Ingredientes:

• 600 g de contramuslos de pollo fileteados
• 2 dientes de ajo
• 4 zanahorias
• 2 cebollas
• aceite (girasol u oliva, a gusto)
• salsa de soja
• salsa Lea&perrins (por error :D)

Preparación:

• Limpiamos los filetes de contramuslo de grasa y los cortamos en trocitos manejables. No es necesario usar sal ya que con el sabor de la salsa de soja, el plato no se nota soso en absoluto.
• Doramos el pollo en tiras en una sartén. Inicialmente lo intentamos directamente en la olla, pero el pollo soltó mucha agua y empezó a cocerse, de forma que, para aprovechar el aceite, lo sacamos con una paleta y lo continuamos dorando en una sartén limpia (sin echar nada).
• Cuando el pollo tenga buena pinta, le añadimos 2 dientes de ajo y lo dejamos un momento más mientras se sofrien en la misma sartén.
• Pasamos todo a la olla (recuerda que tenía el aceite inicial, y el agua que soltó el pollo) y añadimos las zanahorias en trocitos y las cebollas picadas dejando que ablanden un poco y moviendolo cada poco para que no se pegue nada, ya que la olla no tiene anti-aderente.
• Echamos un buen chorro de salsa de soja (y si te equivocas de bote, otro de Lea-Perrins) y lo seguimos removiendo un poco más.
• Finalmente, medio vaso de agua (o uno según el tipo de olla y la cantidad de vapor que pierda), cerramos la olla y en nuestro caso, hasta que suba la segunda ralla (presión máxima) y finaliza con el calor residual de la vitrocerámica.

Bechamel

De la Wikipedia:

La bechamel (pronunciado [ be.ʃaˈmɛl ]), besamel o besamela, es una salsa más bien espesa de la que no se sabe con certeza si el origen es italiano o francés. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco (una harina sofrita en una grasa que por regla general es mantequilla o margarina).

La idea es fácil, pero a los mañazas de la cocina siempre nos sale torcida (a menos que esté por medio una madre-suegra-abuela que siempre la bordan).

El truco: hacer bien la mezcla de la margarina y la harina.

Ingredientes (lasaña para 4 personas):

• Medio litro de leche
• 50g de margarina
• 50g de harina
• sal
• nuez moscada en polvo

Recordad que si aumentamos la cantidad de margarina-harina, conseguimos una bechamel más espesa.

Calentamos en un cazo la leche y en otro derretimos la margarina (no tiene que hervir). Una vez esté liquida, la mezclamos con la harina, previamente tamizada, y, manteniendola al fuego medio durante un par de minutos, removemos con una cuchara de madera hasta que se mezcle bien (queda una pasta uniforme, suelta y amarilla).

Echamos la leche caliente (tampoco es necesario que hierva) sobre la harina con margarina, en un par de veces (si echamos toda la leche del golpe es más dificil deshacer los grumos) y removemos con un batidor hasta que se disuelva todo perfectamente.

Añadimos un poco de sal y nuez moscada en polvo al gusto y listo.

Thunderbird: de repente no puedo acceder a mi cuenta de GMail

Pues me ha ocurrido de repente... de llevar funcionando mese GMail-POP y Thunderbird, de la noche a la mañana, no me acepta la clave de siempre. ¿Solución? la que Google nos plantea en su web:

Solicitudes repetidas de tu nombre de usuario y contraseña
Verifica tu contraseña y, a continuación, borra el captcha. Si usas Google Apps, visita https://www.google.com/a/tudominio.com/UnlockCaptcha. Asegúrate de reemplazar "tudominio.com" por el nombre de tu dominio.

No está de más saberlo....

Tortitas Dulces

La preparación de las tortitas dulces no tiene complicación alguna.

Los ingredientes son para dos personas (salen unas cuatro tortitas de tamaño medio):

• Un huevo
• Tres cucharadas de azúcar
• Un vaso de harina
• Un vaso de leche
• Dos cucharaditas de levadura (Royal)

Nada más sencillo de preparar: mezclar y a la sartén. Usamos margarina (un poquito cada dos tortitas) para que no se nos peguen a la sartén.

Por último, recordad que se pueden servir con mermelada, con nata, con sirope de chocolate o con miel...

¡Me acabo de cargar el menú del Gnome!

Bueno... como alguno ya sabréis, hace como un mes que decidí darle nueva vida a mi portátil (un flamante Toshiba M70 de más de 5 años), obligándole a renacer en Linux. Y ya que estamos, ¿por que no hacer la migración sencilla, a través de Ubuntu?

Dicho y hecho. Aunque no es tarea fácil. Una cosa es manejar un samba por consola, y otra tratar de que el maldito Módem 3G de Vodafone se entienda con tu sistema (eso lo por aquí contaré otro día). El caso es que del portátil solo he "extraviado" temporalmente el Bluetooth y, desde luego, no doy por perdida la batalla.

Sin embargo, esta mañana, no se cómo, me he cargado el menú de Gnome. De alguna forma he eliminado el indicador de red de la barra superior, y aunque todo seguía funcionando como siempre, no deja de molestar. El tema es que me he puesto a tocar... bueno... vamos a dejarlo.

¿Habrá alguna forma de hacer un Ctrl-z de todo esto? ¡Pues sí! y es sencillo... Vamos a tratar de que las barras de Gnome vuelvan a su ser:

1. Siempre en modo gráfico (ya que lo tenemos), vamos a Lugares->Carpeta Personal
2. En Ver, seleccionamos "Mostrar archivos ocultos" (o pulsamos ctrl-h, que viene a ser lo mismo).
3. Buscamos la carpeta ".gconf", y dentro de esta, "apps".
4. Eliminamos la carpeta "panel".
5. La siguiente vez que iniciemos sesión, todo estará por defecto...

¿Puede ser más fácil? :D